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| 绿色蔬菜生产中的农业措施 |
| 山东省枣庄市 轩广武 |
| 论文摘要：摘要:本文对苏北、鲁南地区绿色蔬菜生产中所实施的农业措施进行探讨和总结，旨在通过建立绿色基地，使用抗性良种、增施有机肥料、改革耕作制度、膜下滴灌、清洁田园等农业农艺措施，增强蔬菜抗逆性，达到健壮栽培、提高蔬菜产量和品质的目的。
论文全文：随着绿色食品生产的发展，山东省鲁南地区绿色蔬菜生产规模逐年扩大，在满足城乡人民需要的同时，逐渐向精加工和出口创汇方向发展。为保证绿色蔬菜的营养品质和质量安全品质，必须从强化农业措施入手，提高蔬菜种植管理水平。现将近年鲁南地区绿色蔬菜基地建设和实施技术措施报道如下： 1、严格选择标准化基地： 按照《绿色食品管理办法》的要求，选择生产基地。一是远离工矿企业、医院等污染源3000~6000m以外。农用灌溉水质、农田土壤、大气环境等经检测后，均符合绿色食品产地环境质量要求；二是选择优良的蔬菜生态区；三是要求地势平坦、土质好、有机质含量在1.4%以上，排灌设施完善，田间道路网络健全等。优良的生产基地，是绿色蔬菜生产的基础。 2、应用抗性良种，严格种子处理： 推广高产优质抗逆性强的优良品种，是蔬菜防害增产的有效方法。推广R144、加茜亚番茄品种，其病毒病、炭疽病病情指数分别下降3.07、3.3和1.8、1.9，增产30.9%、27.4%；掖辐一号大葱霜霉病、紫斑病病情指数分别下降30.4~44.7、41.30~56，平均增产21.2%。蔬菜基地推广了苏椒五号辣椒、法国青芸豆、鲁川一号马铃薯、北京新三号大白菜等大批综合抗性优良蔬菜良种，获得较好的抗病增产效果。同时种植病虫害发生较轻的蔬菜种类，如莲藕、洋葱、芋、大蒜等。 在做好良种精选、加工的基础上，加强种子处理。一是晒种。播种前2~3d晒种，杀灭附着种子表面的病原物；二是温汤浸种。对瓜类、茄果类蔬菜种子55℃温水浸种10~15min；豆科、十字花科种子40~50℃温水浸10~15min。三是药剂处理。在疫病、炭疽病、疮痂病高发区，用10%磷酸三钠浸种30min或用10%硫酸铜浸种5min等。可有效地控制种子传播病虫发生。 3、增施熟腐有机肥料： 增加熟腐有机肥用量，减少化学肥料，实行测土配方施肥，是减轻硝酸盐污染，提高蔬菜产品质量和改善理化性质的重要措施。通过对蔬菜基地土壤理化性状和蔬菜产品硝酸盐含量检测，增施有机肥和蔬菜专用复合肥用量，可降低产品中硝酸盐含量20~25%。连续两年增施4000kg/667m2熟腐有机肥，土壤有机质含量提高15.5%，有效磷、有效钾分别提高208.5%、173.7%，土壤容重、土壤比重分别降低0.11mg/cm3、0.005mg/cm3，总孔隙度增加4.4%。土壤理化性状得到改善，土地生产能力提高，蔬菜植株生长健壮，抗逆性增强。 4、改革耕作制度： 推广轮作换茬，可有效地减轻土传病虫发生危害。据蔬菜白腐病、疫病、灰霉病、霜霉病等病区调查：辣椒重茬疫病发生率达13.5%，黄瓜茬疫病发生率11%，小麦玉米茬疫病发生5.6%~7.8%。因而换茬种植防病效果达50%以上。同时，辣椒轮作2a，疫病株率4.4%；轮作3a病株率仅3%。因此，绿色蔬菜生产中根据需肥种类不同、根的深浅不同。互不传染病虫，利于改进土壤和培肥等原则进行轮作换茬，是绿色蔬菜生产的重要措施。 推广起垄种植。垄作种植利于蔬菜植株中下部的通风增温散湿，平作种植植株下部湿度大，利于病原孢子的释放萌发，而导致病害加重。据辣椒不同栽培方式疫病发生情况调查，地膜垄作疫病株率1.9%，露地垄作病株率2.6%，两种垄作病株率平均2.25%；露地平作疫病病株率7.6%，地膜平作35%，两种平作方式病株率平均21.3%；地膜垄作增产14.3%，露地垄作增产8.7%。蔬菜基地的马铃薯、芋、番茄、黄瓜、姜、辣椒等蔬菜基本上全部推广了换茬轮作和起垄种植技术。 5、推广膜下滴灌节水技术 蔬菜设施栽培中，肥水管理，直接影响到棚内温湿度的变化和病害发生。据早春黄瓜滴灌与大水漫灌不同灌溉方式调查。漫灌后1d，棚内相对湿度提高52%，地温下降4℃；与滴灌相比，湿度增高42%，地温降低2℃；漫灌后3d，棚内相对湿度高47%，地温下降3℃，霜霉病病叶率增加10.5%，与滴灌相比，湿度增高42%，地温低2℃，霜霉病病叶率增加7.5%。滴灌大棚土壤容重降低0.08mg/cm3，总孔隙度增加2.53%，霜霉病病情指数降低65.52%，滴灌增产12.3%。同时，滴灌不需中耕除草，省工，节水48%~50%，平均5cm地温升高1.05℃，棚内气温平均高2.15℃，减少用药3~4次。因此，膜下滴灌是设施栽培中发展绿色蔬菜生产的重要措施。 6、保持田园清洁： 在蔬菜生产中，对个别病株、病苗及时拔除，并及时清理整枝的枯枝落叶，集中处理。在产品收获后期，集中清理残枝和田间杂草，保持田园清洁，切断传播途径，减少病虫基数。 |