论文全文：《开瓶器的收藏与研究》

生活日用品种类数以万计，其中有不少品种被广大收藏爱好者视为收藏品，开瓶器就是其中之一。这个寻常百姓餐桌上常用的工具，我们通常习惯称之为“起子”或“瓶起子”。在《现代汉语词典》中，“起子”注解为“开瓶盖的工具，前端是椭园形的，后面有柄，多用金属制成”。而在我国辞书权威《辞海》却没有将这一词收编入内。同时，中国众多收藏类书籍中有关开瓶器的文章很少，有关专门著作几乎找不到。名称也不尽统一，有的称之为“启瓶器”或“瓶起子”等等。近年来，各种国产和进口的开瓶器在超市大量销售，材质多样，造型各异，不少既美观又实用的产品深得消费者青睐，而就是在这些消费者当中，渐渐出现了许多收藏爱好者，使开瓶器正式成为收藏大家族中的成员。
开瓶器的历史
开瓶器的历史，已有140余年。1858年美国人伊兹拉·华纳发明了开瓶器并取得了其发明专利。当时这个开瓶器外形有一牛头，被称之为“牛头开瓶器”。它的形状一半象刺刀，一半象镰刀。开启时只要用大而弯曲的刀页沿着罐头边缘用力，就可以把罐头切开。但这种开瓶器在美国南北战争期间并不普及。直到1885年英国陆海军消费合作社印制的维多利亚工具商品目录上，才第一次将开瓶器这一新品种，介绍给广大消费者，使消费者认识了第一个大众化的家用工具一一开瓶器，并在使用中给予了认可。从此，开瓶器在世间广泛流传开来。1980年美国人威廉·李曼又发明了一种轮子而能连续平滑地打开罐头的开瓶器，较“牛头开瓶器”更为实用并有所创新，也取得了美国专利。直到1925年一种针对李曼的开瓶器缺点进行改良的轮子开瓶器获得了专利，使开瓶器在世界范围内广泛流传并得到了普及。目前，世界各国超级市场销售的开瓶器千奇百怪、形状各异。但这些是经过多年不断改进过的开瓶器，还是万变不离其宗，杠杆原理仍是改良依靠的重要的定律。我国开瓶器的历史较短，可查证的开瓶器仅有70余年。笔者收藏的两个开瓶器，一个是20世纪30年代民国时期的产品，手工作坊生产，上面刻有“八王寺”字样，铸铁材料，工艺造型在当时堪称一流。如果和当今一些市场上销售的极为普通的开瓶器相比豪不逊色。另一个是在时代上大致相同，也是铸铁材料，上面铸有“大美汽水公司”六个字，较前一个相比，铸造工艺有了提高，铸模有了改良，不愧是中国近代手工业生产的代表作。笔者还收藏了几个英文字母SANGHAI铸模的开瓶器，铸铁材料，年代不详，与上面所说的造型工艺质量相同。我国早期开瓶器的历史，大体可分为民国时期（启蒙分阶段）和建国时期（手工作坊生产阶段）。这一时期的产品从总体上看造型单一，数量有限，加之经济不发达，还没有广泛普及。到上个世纪六十年代，市场上开始销售机器冲压生产的开瓶器，但仍未普及。开瓶器仅使用在白酒瓶和啤酒瓶上，种类少、质量差、工艺简单，没有什么观赏性，所以很难引起人们的收藏欲。文革时期，不少工厂生产停顿，管理混乱，这反倒使开瓶器出现了一些生动有趣的品种。这是部分地区工矿企业的职工“干私活”，制作了带有自己创意的开瓶器，在社会上十分流行。这类开瓶器比较市场上销售的品种、造型、材质、工艺有了质的飞跃 。广大群众有了审美的认识和追求，说明了人民群众对日用消费品的迫切需求和对美的渴望。这一民间的举动，为我国开瓶器今后的发展，起到了不可估量的作用。开瓶器的长足发展阶段，是在我国改革开放以后，尤其进入上个世纪八十年代，各种材质的开瓶器相继出现。市场上开始销售机床冲压的“美女”、“松鼠”形状的开瓶器。从此开瓶顺进入了转折、发展时期。但在这一时期，它仍然没有引起众多消费者的注意，市场销售量也不尽人意。到了九十年代中期，进口的和独资、合资企业生产的开瓶器在市场上露面，使开瓶器单一品种的局面成为历史。特别是小礼品在我国兴起、发展，给开瓶器赋予了新的生命。品种繁多、造型各异的开瓶器，如同百花齐放的春天来临，呈现一派生机盎然的新景象。小小的开瓶器从发明、设计、到演讲的全过程，犹如一幕人类发展史的缩影。
开瓶器的种类
开瓶器的种类较少，只有啤酒、色酒、罐头、饮料、易拉罐、瓶塞等六种。易拉罐也属于开瓶器范畴之中，令人感到惊奇。因为易拉罐的原理和开瓶器有异曲同工之妙，都是利用杠杆原理。只不过是易拉罐将充当杠杆的拉环固定在密封的罐顶，拉起拉环后，可以将相连的金属片一起拉离罐顶。这是1963年由美国的俄玛·佛莱兹发明的。这一发明使自1800年以来，人们方便开启金属包装食品的梦想成为现实。瓶塞和开瓶器有着十分密切的关系。因为果酒开启后不易保管，瓶塞便十分重要而密封的木塞令人们开启时十分吃力，这就带来了木塞开瓶器的发明。目前，因为瓶装酒木塞越来越少，基本都改为塑料瓶盖塞。但进口的葡萄酒还是以传统工艺为主，大多采木塞，一次饮用不完，盖上瓶塞，即卫生、美观、又易于保管。不要小看这些瓶塞，精致绝伦的瓶塞同样会给家中的酒吧、酒柜，增添一道亮丽的风景线。在收藏过程中，把这些漂亮瓶塞与开瓶器配套，即是开瓶器的姊妹，又扩大了收藏范围、品种，并给收藏、生活中增添一种新的乐趣。开瓶器从材质上看，有不锈钢、铸铁、塑钢、钢木、镀铜、镀铬、镀金、镀银、景泰蓝、塑料、动物骨骼等品种。从工艺上看，开瓶器有的简单明了，一目了然，有的古拙粗放、简约流畅；有的细密精致，技艺精湛。不仅实用价值大，并且具有较高收藏价值和欣赏水准。从造型上看，开瓶器可谓五花八门，有人物、动物、植物、书籍、日用工具、运输工具、家具、文体用品、广告牌、衣、食、住、行、名胜古迹、民族、宗教、典故全大其中。从功能上看，除了最为常见的单一功能以外，还有多功能组合的。从产地上看，有中国、美国、德国、意大利、泰国、俄罗斯、巴基斯坦、韩国、日本、法国、新加坡、荷兰、挪威及香港、台湾、澳门等国家和地区。收藏各国的开瓶器会使你领略各国的风俗民情，人间百态，这些妙趣横生，各展异彩的藏品。以其独特的造型，展现了不同国家、不同肤色、不同文化、不同习俗的万种风情，活像一部世界人文百科全书。可以预见的是，我国加入世界贸易组织后，会有更多的不同品种、造型、和工艺开瓶器源源不断地进入我国市场，这将使开瓶器收藏者进入一个五彩缤纷的宝库。
开瓶器的收藏
一位收藏家说的好“收藏者不管喜欢收藏什么，都应该根据自己的实际情况，选择自己的收藏品种，并和自己的爱好性格、经济基础融为一体”。开瓶器的收藏，从价位上、品位上、艺术上、欣赏的角度上，正迎合一部分收藏者的心理。收藏了开瓶器，又开辟了一个新的领域。在收藏中去鉴赏、研究领悟极深的知识和感受无穷的乐趣。一个造型独特的开瓶器，不仅仅有实用价值，而且又是一件装饰品，同时也是一件上乘的工艺品。目前，收藏开瓶器的爱好者甚少，发展也不平衡。收藏时间不尽相同，多则40年，少则几年。而且收藏范围也不尽相同，有的收藏不同国家开瓶器。原吉林省常务副省长、省对外友好协会会长高文就是一位开瓶器收藏家，已有40年收藏史，收藏了120多个国家和地区的2300多件，风格不一、内涵各异、五光十色、夺人心魄的开瓶器珍品。其品种之多、数量之大、国家之广，堪称吉尼斯世界大全，并成为中国收藏开瓶器第一人。此外，有的专门收藏啤酒瓶、白酒瓶的开瓶器；有的专门收藏新的造型别致、工艺水平高的开瓶器；有的专门收藏国内外古老、旧的开瓶器；有的专门收藏国内外年代较早的产品；也有的不论品种工艺，不论国别年代，统统收藏。笔者自从一位朋友送一件国外的人体开瓶器后，便产生了浓厚的兴趣，开始了收藏开瓶器的漫长旅程。不论走到哪里，都要到超市、旧物市场、古玩市场去选购各种各样的开瓶器。出差到北京，在潘家园古玩市场花费185元人民币买一个民国时期刻有“八五寺”字样的铸铁开瓶器，欣喜若狂。以后陆续买到民国时期“大美汽水”字样的开瓶器，在哈尔滨市道外区旧物市场，买到了抗战时期日本产铸有日文的两个开瓶器，这也是日本帝国主义侵略我国的又一铁证。笔者每收藏到一件藏品后，都要按类划分、登记造册、拍照存档。有时间再对这些藏品细细欣赏、整理、研究。即收藏又研究，才能实现藏品的价值，体现收藏的意义。一种收藏，一次意外的收获；一种收藏，一段美好的回忆。收藏是手段，利用是目的。运用藏品，研究藏品和挖掘藏品，是丰富收藏，发展藏品的重中之重。笔者从收藏开瓶器领悟到，开瓶器发展历史虽短，但整个人类的文明却在这小小器物上得到充分的体现。从收藏的范围、品种上看，中国的开瓶器从材质上、数量上、质量上、造型上、工艺上；与世界上先进的国家相比，相差甚远。国外的开瓶器，每件都有本国的特点、特征，一看便知是那个国家的代表作，如荷兰的风车开瓶器，比利时荣誉公民小于廉开瓶器；美国的自由女神像开瓶器；法国埃菲尔铁塔开瓶器；日本的富士山开瓶器等。其特点、特色、特征一目了然。件件是精品、珍品，堪称一绝，爱不释手。即便不收藏，去旅游或公差，购一、两件代表一个国家特征的开瓶器作为纪念，不也是很好的选择吗？从中看出开瓶器在中国的轻工市场上，仍被看作为“小儿科”。重视程度不够，研究不够，开发不够。至今代表国货最高水平的珍珠品开瓶器似乎还没问世，这难道不是一个遗憾吗？有资料显示，世界上有150多万种日用商品，而我国市场仅有40多万种。这说明许多产品我们没有去开发，我们目前的产品结构仍然不尽合理。有人说：“只有疲软商品，没有疲软的消费”，消费者和收藏者同样需要质量上乘、造型美观、经济实用的新产品。有了这样的产品，才能引导更多的消费者成为收藏者，也才能使民间收藏热潮在不断创新中形成。